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玉米叉子又稱(chēng)湯子, 酸湯子，發(fā)酵玉米面條，馇條，湯條，作為風(fēng)味小吃，同米粥、粘豆包等同時(shí)出現(xiàn)在早市上，是一種流行于東北一帶用玉米水漿做的主食，金黃色澤的酸湯條，光滑、綿軟、勁道中還裹著淡淡的清香，讓人回味無(wú)窮。許多經(jīng)營(yíng)這種小吃的人，投資不多，營(yíng)利可觀(guān)，生意做得紅紅火火。
玉米叉子是玉米做成的，將玉米碴用水泡漲發(fā)酵后（一周左右，多數(shù)人不喜歡酸味的，就將米少泡幾天。有喜歡吃酸味的，就多泡幾天），用磨面磨漿機(jī)磨成糊狀（俗稱(chēng)水面），再倒入東北酸湯子機(jī)，湯子面機(jī)內(nèi)熟化成型，冷卻后后以蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料食之，還可以將面條煮成八分熟，撈出配上新鮮的蛤肉用猛火爆炒，稱(chēng)為炒叉子。根據(jù)配料不同，有肉末炒叉子，雞蛋炒叉子。這種面條味香而微酸，吃起來(lái)滑爽有咬勁，很開(kāi)胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起來(lái)更香。
東北酸湯子機(jī)，湯子面機(jī)采用恒溫蒸漿熟化成型新工藝，磨好的玉米糊經(jīng)水浴箱熱水蒸煮熟化，螺旋推進(jìn)器推送擠壓聚合而成，出機(jī)即熟，一次成型，無(wú)須下鍋。采用機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，干凈衛(wèi)生，安全衛(wèi)生，操作簡(jiǎn)單，1~2人即可生產(chǎn)，省時(shí)省工。一機(jī)多用功能多，可以使用各種淀粉或面粉、米漿等，生產(chǎn)加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮拉皮面皮、酸漿米線(xiàn)、酸漿馇條等等，產(chǎn)品厚薄寬窄、粗細(xì)扁圓等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。
根據(jù)不同客戶(hù)與生產(chǎn)場(chǎng)地的需要，設(shè)計(jì)有不同規(guī)格：自配水磨型TYG-B型為電加熱型，適用動(dòng)力2.2KW（220V）的電機(jī)帶動(dòng)，產(chǎn)量50公斤/小時(shí)，價(jià)格普通型3600元，不銹鋼型6800元/臺(tái)，TYG-BQ型為煤氣加熱型，適用動(dòng)力為4匹的汽油發(fā)動(dòng)機(jī)帶動(dòng)，產(chǎn)量為60公斤/小時(shí)，價(jià)格普通型3900元/臺(tái)，不銹鋼型7200元/臺(tái)，磨漿熟化一體機(jī)TYG-BM普鋼型4800元，不銹鋼型8600元（機(jī)器價(jià)格不含主電機(jī)和運(yùn)費(fèi)）。來(lái)函或登陸查閱咨詢(xún)信息
