大型  芝麻花生醬機(jī) 上市制作要點(diǎn)：

1.       物料：選成熟度好的花生，去掉霉?fàn)€粒，物料內(nèi)鐵、砂、石雜物等。

2.       烘烤：把花生烘烤加熱到160℃，保持40～60分鐘，要求花生仁內(nèi)外顏色*，無(wú)焦糊現(xiàn)象。

大型  芝麻花生醬機(jī) 上市冷卻、過(guò)篩：花生仁烘烤好后迅速出料，盡快攤晾或吹冷風(fēng)冷卻，花生仁冷卻后再用去皮機(jī)去皮，過(guò)篩，使子葉與胚芽分離。

大型  芝麻花生醬機(jī) 上市注意：物料不能過(guò)涼。花生不能含有潮氣，油性物料和水分潮氣不合物，效果不 影響花生醬質(zhì)量）。

3、啟動(dòng)機(jī)器：旋松鎖緊螺母,調(diào)節(jié)手柄向粗方向旋轉(zhuǎn)時(shí)無(wú)阻滯，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，即可啟動(dòng)電機(jī)。

4、調(diào)節(jié)間隙：向細(xì)方向調(diào)節(jié)手柄至聽(tīng)到輕微摩擦聲即可。請(qǐng)勿調(diào)得過(guò)細(xì)，并且明顯降低生產(chǎn)效率，增加電能消耗。

六、磨醬：把分離出的子葉放入磨中進(jìn)行磨醬，磨成精細(xì)滑爽的成品。保持下料均勻，細(xì)度高，提高質(zhì)量。在磨醬時(shí)加入糖或鹽（糖為2％～3％，鹽為0．5％）和0．05％的維生素E。

6、均質(zhì)化：在攪拌罐里，把花生醬加熱至60～70℃，加入2％的單甘脂和1％～5％的大豆，混合均勻。

七、裝罐、冷凍：把花生醬裝入罐中，在0℃左右的低溫下靜置冷凍。待整體結(jié)晶完成后，方可搬動(dòng)。之后，可放于室溫下保存。

你想甜一點(diǎn)的就多加一點(diǎn)糖。

八、芝麻花生醬機(jī)技術(shù)參數(shù)

定貨方式：現(xiàn)金或是轉(zhuǎn)賬都可以，款到物流發(fā)貨，全國(guó)范圍內(nèi)物流送到當(dāng)?shù)乜h城。

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夏天馬上就要到了，炎熱的夏季，吃點(diǎn)什么比較清涼爽口呢，大多數(shù)朋友們都少不了調(diào)點(diǎn)涼菜吧，而調(diào)菜時(shí)zui*調(diào)味品就是香油芝麻醬了，香香的口感讓我們?cè)谇鍥龅耐瑫r(shí)暢享生活的愉快。

芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調(diào)味品，又有其*的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可佐餐，可拌涼菜，亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用，全國(guó)各地均有生產(chǎn)。