地方特色堿粑機 堿粑的成分主要有:大米、堿。

　　按照大米和木灰各占一半的比例用水浸泡，木灰要過濾的細灰，不要粗的，等到大米著了堿變成暗黃色就好了

　　再拿到水里進行清洗，將草木灰過濾去，用磨漿機磨成漿，倒入大鍋中大火熬煮，然后以鍋鏟不斷攪拌,隨著漿漸漸地干，慢慢變熟，火也要慢慢的減小，煮至八成熟就出鍋。

　　等涼些就揉成拳頭大的團個，再將團個灰堿粑裝上甑，用大火蒸40分鐘即可。

　　一般浸在水中或放入冰箱，可保存1~2個月。需要時拿來清洗就可以做自己想要的小吃

　　原始堿粑制作過程:優(yōu)質(zhì)的堿粑制作是用木材然后后的灰燼與大米合在一起后，在水里侵泡18至25個小時后，將侵泡后的大米淘洗干凈后用石磨將其細細碾磨。由于是經(jīng)過木材灰燼侵泡后會呈淡黃色。碾磨成漿后在小火烤熱的鍋里不停的攪拌，直至粘性適中后，然后揉成團狀。然后放在蒸籠里篜上3至4個小時即可。

　　堿粑又名灰水粑，堿水粑，堿水糕，米豆腐，堿米粑等，食用、貯存方便，主要是以大米或黃玉米加食用堿磨漿發(fā)酵蒸制而成，不含任何色素與食品添加劑，色澤金黃剔透，油潤綿甜，堿水饃炒臘肉不僅風(fēng)味*營養(yǎng)豐富，而且具有開胃驅(qū)寒消食等功能。是真正的綠色食品，易消化，老少皆宜，是人們廣為喜愛的一種大米或玉米美食，現(xiàn)代工藝是大米或脫皮后的玉米用食用堿浸泡后磨成米漿，然后再用堿水饃機熟化成型。新型堿粑機堿水饃機為機電一體化設(shè)計，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生，采用電機帶動，絞龍轉(zhuǎn)揉擠壓，電加熱電子自動控溫蒸煮熟化成型方式加工堿水饃，儀表顯示熟化溫度，操作簡單方便，省時省工，加工的堿水饃口感細膩，勁道。食用方法：切長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、食鹽、油辣椒等佐料便可食用。也可切成片炒臘肉。

　　地方特色堿粑機 新型堿水饃機更換模具和原料還可加工粉條粉絲米線米粉玉米馇條涼粉涼皮等產(chǎn)品。新型堿粑機型號THF-60，電機220V1440轉(zhuǎn)2.2KW，產(chǎn)量：50-60公斤/小時，價格：2860元/臺，不銹鋼型5280元，THF-80型，適用動力220V1440轉(zhuǎn)3KW，產(chǎn)量70-80公斤/小時，價格普通型3600元/臺，不銹鋼型5800元。THF-180型適用動力380V1440轉(zhuǎn)7.5KW，產(chǎn)量180-200公斤/小時，價格普通型4000元/臺，不銹鋼型6500元， THF-500型，適用動力15KW，產(chǎn)量500-600公斤，價格：普通型8200元，不銹鋼型13500元（不含電機和運費）。

　　THF-80Z生產(chǎn)效率：70-80公斤/小時，加熱器功率3+3KW，主電機3KW，輸送機0.4KW（調(diào)速），價格普鋼主機型7600元/套，不銹鋼主機型8800元/套。

　　THF-180Z生產(chǎn)效率：180-200公斤/小時，加熱器功率12KW，主電機7.5KW，輸送機0.4KW（調(diào)速），價格普鋼主機型8900元/套，不銹鋼主機型11800元/套。

　　THF-260Z型，適用15KW1440轉(zhuǎn)380V電機，加熱器功率24KW，生產(chǎn)效率：400公斤/小時，價格：普鋼主軸型12000元，不銹鋼主軸型17500元。

　　購機免費提供技術(shù)、配方，長期負責(zé)技術(shù)咨詢，機器保修兩年。