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年糕機(jī)加不均要如何解決？回答：先把米磨成米漿，拌米粉攪拌均勻再將年糕機(jī)運(yùn)往模具中，加工過程中每下一步都要把殘料倒掉，這樣做出來的年糕更白更均勻。同時(shí)要去掉年糕的一角和中間一角，這樣不僅好看，吃起來也方便。

煮米的水要換水哦不要和年糕漿流動(dòng)的方向一致（這是跟年糕機(jī)煮滾不一致的意思）不要高一塊低一塊重新起漿就可以啦實(shí)在不行就打漿也行哦

米粉磨的越細(xì)越均勻，在年糕制作的每一步，機(jī)器所處的位置比不是較合適。我家用的晚稻1號米粉，沖程也就40m左右，不均勻在正常不過了。淘寶上有很多化學(xué)勾兌的粉末。要在壓制碾粉的時(shí)候均勻的混合到米粉里。