如何從“產、收、儲、運、消”等各個環(huán)節(jié)減少糧食損失并建立長效機制？
【農機網 熱點關注】 9月7日，國務院新聞辦公室舉行了國際糧食減損大會新聞發(fā)布會。
我們知道，節(jié)糧減損也就是增產增收，也就是增加糧食有效供給的“無形糧田”。關于如何在糧食生產全產業(yè)鏈中作出減損轉變并建立長效機制，農業(yè)農村部國際合作司司長隋鵬飛在發(fā)布會上表示，目前受生產條件、技術水平、消費意識等影響，我國糧食損失與浪費在產、收、儲、運、消等各個環(huán)節(jié)都有不同程度存在，都需要作出減損的轉變或者要作出對糧食產業(yè)發(fā)展的轉型。
在生產環(huán)節(jié)，就存在播種粗放、用種量偏高等問題。如果用精量播種，更大程度代替粗放播種，在播種時就節(jié)約了糧食。比如說，生物災害和自然災害依然是引發(fā)糧食損失的重要因素，如果不斷增強防災減災能力建設，就會最大程度減少損失。
在收獲環(huán)節(jié)，就存在收割機械精細化程度不夠、農機農藝不配套等問題，這都需要強化機械裝備和農業(yè)的精準配套，確保更大程度的顆粒歸倉。
在儲運環(huán)節(jié)，儲運設施裝備落后，儲運途徑不完善，特別是過去對冷鏈體系重視不夠，這些都影響了糧食的儲運。我在東北工作過，到秋收以后，東北的家家院院都堆著玉米，如果稍作改進和完善，就會確保減少玉米收獲以后的損失。
在加工環(huán)節(jié)，有兩方面問題存在。一方面確實存在著過度加工，這幾年稍微好一些。我們能不能把加工的東西盡可能、多用途地食用掉。另一方面，在國際上還有加工環(huán)節(jié)有延長產業(yè)鏈和提升價值鏈的問題。我們在這些方面都需要進一步加強。
在流通環(huán)節(jié)，同樣存在流通物流體系和專用性技術裝備不到位的問題。比如可以更好地建設一些糧食接卸專用平臺，更好地健全物流標準化。
在消費環(huán)節(jié)，需要繼續(xù)大力提倡“光盤行動”，避免“舌尖上的浪費”，推進餐廚廢棄物資源化利用。在消費環(huán)節(jié)更多是全民意識和行為問題。
所以，節(jié)糧減損是一個系統(tǒng)性工程，涉及到經濟社會、科學技術、政策法規(guī)等諸方面因素，需要政府、企業(yè)、社會共同努力，綜合施策。主要從以下三個方面作進一步強化和努力：
一是加快科技創(chuàng)新和裝備提升。加強各環(huán)節(jié)基礎性的科學研究，加快新品種的選育，提升種子質量，提高收獲環(huán)節(jié)的機械性能和質量，改善烘干、倉儲、物流條件，提升加工工藝和配套裝備。
二是完善政策法規(guī)體系。主要體現(xiàn)在推進標準化生產，推進社會化服務，強化物流體系建設。
三是建立完善全社會共同參與的制度體系，落實好《反食品浪費法》，進一步強化珍惜糧食、反對浪費的意識教育，明確各級政府和全民在減少糧食損失浪費方面的責任和義務。
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